Pão de Fermentação Natural - RJ
Parcele em até 18X pelo PagSeguro!
Quinta/RJ - 03 de Outubro de 2024
Duração: 8h - (9h30 - 17h30)
Local: Rua Visconde de Itaboraí, 166 - Niterói- RJ. (Ao lado da rodoviária de Niterói)
Venha estar conosco!!
Olá!
Você está prestes a garantir a sua inscrição no workshop! Que legal! Estarei te esperando! Posso garantir que vou dar o meu melhor!Você vai aprender todo o meu processo na elaboração dos pães! Sem segredos!
Objetivo do curso:
Ensinar aos alunos a fazer um delicioso e lindo pão de fermentação natural em sua casa usando equipamentos domésticos. Vamos dar todas as orientações para reproduzir o nosso método em sua casa, com orientações sobre tempo, temperatura, manipulação, estrutura e fermentação da massa.
Os principais erros na produção de um pão de fermentação natural serão abordados.
Além disso, boa parte do curso se destina ao aprendizado e manutenção do levain - Fermento Natural! Vamos te dar todas as dicas para manter ele forte e ativo! Um bom pão começa no cuidado com o do fermento natural - levain!
A quem se destina:
Iniciantes na arte da panificação ou amadores que já fazem seus produtos, mas desejam aprimorar a sua produção.
Preparação:
Pão Nosso de Fermentação Natural
Conteúdo:
1- Refrescar o fermento
2- Mise en Place
3- Mistura dos ingredientes
4- Autólise
5- Amassar / Sovar
6- Fermentação primária
7- Divisão / Porcionar / Pré-shape / Pré-Moldagem
8- Moldagem / Shape / Dobras
9- Fermentação final
10- Prática do corte na massa
11- Cocção (assar)
12- Resfriar
13- Conservar e saborearTodas as informações sobre este curso estão aqui no site, você pode conferir lá!
Será um curso maravilhoso!
Cada aluno fará o seu pão durante o curso!
Do início ao fim! Mão na Massa!Teremos muitos outros que estarão assados, te esperando, para um delicioso café da manhã.
Certificado de conclusão e apostila fazem parte do curso!
Espero muito que você esteja conosco! Certamente será um dia de muito aprendizado, e muitas dicas!!!!
Mais do que alunos, tenho feito amigos, que compartilham as suas vitórias - os pães assados!
Até lá!
Alex Duarte
@padocadoalex